Nikin kanatikut ja avokadokastike

Reseptit kutakuinkin täältä.

Kanatikut

 

n. 400 g broilerin ohutleikkeitä
½ sitruunan mehu
1 tl kuivattua timjamia
1 valkosipulinkynsi
loraus oliiviöljyä
ripaus kurkumaa
suolaa ja mustapippuria

varrastikkuja
pinnalle seesaminsiemeniä

Valmista marinadi sekoittamalla sitruunamehu, hienonnettu valkosipulinkynsi ja mausteet. Leikkaa broilerfileet noin sentinpaksuisiksi pitkiksi suikaleiksi ja sekoita hyvin marinadissa. Anna maustua vähintään 20 minuuttia. Pujota suikaleet grillitikkuihin ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Grillaa tai paista uunissa 200 C/8-10 min.

Avokadokastike

 

2 kypsää avokadoa
2 rkl sitruunamehua
2 dl kermaviiliä
1 valkosipulinkynsi
chilijauhetta
suolaa ja valkopippuria

Hienonna valkosipulinkynsi ja soseuta avokadot sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kermaviili ja mausteet.

Guacamole

2 avokadoa
1-2 tomaattia
puolikas sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
sitruunamehua
suolaa
chiliä

Ainekset kuoritaan, pilkotaan ja soseutetaan sauvasekottimella. Avokadon tummuminen hieman häiritsee suuren erän valmistamista kerralla. Seuraavaan päivään guacamole säilyy vielä jotakuinkin hyvänä, mutta parasta se on heti syötynä.