Maalaissalaatti

Ainekset neljälle ovat seuraavanlaiset:

4 broilerfileetä
vuohenjuustoa
1 pkt pekonia
4 kananmunaa
salaattia
tomaattia
kurkkua
punasipulia

1 pss aurajuustodippijauhetta
1 prk kermaviiliä

Laita paistinpannu levylle ja pekonisiivut kylmään pannuun. Käännä hella täysille ja paista pekonit rapeiksi. Aseta paistetut pekonit talouspaperin päälle valumaan. Paista broilerfileet ja keitä kananmunat. Leikkaa vuohenjuustosta pyöreitä kiekkoja ja pariloi ne kauniin kullanruskeiksi. Pilko kasvikset ja sekoita ne salaatiksi. Valmista dippikastike ja kokoa annokset.

Katkarapu-avokadosalaatti

katkarapuja
avokado
fetajuustoa
salaattia
kurkkua
punasipulia

Krutongit:
öljyä
valkosipulia
paahtoleipää tai muuta vaaleaa leipää

Paahtoleivät paahdetaan paahtimessa, minkä jälkeen ne kuutioidaan ja paahdetaan vielä öljyn ja valkosipuliviipaleiden kanssa paistinpannussa. Katkaravut kannattaa sulattaa ajan kanssa, jolloin maku säilyy parhaiten. Nopea sulatus käy kuitenkin helposti laittamalla katkaravut lävikköön ja valuttamalla viileää vettä päälle. Salaatti revitään  kulhon pohjalle ja muut ainekset paloitellaan päälle. Valuta päälle vielä öljyistä salaatinkastiketta.