Iiran katkarapupasta

katkarapuja
tomaattia
mozzarellaa
oliiviöljyä
valkosipulia
chiliä
persiljaa
spagettia

Kuullota silputtua valkosipulia ja chiliä runsaassa oliiviöljyssä pannulla. Lisää tomaatit ja anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon ravut, silputtu persilja ja keitetty spagetti. Revi pinnalle mozzarellaa.

Lohi-avokadopasta

2 annosta

1 rasia pinaatti-tuorepastaa
100 g kylmäsavulohta
1 sipuli
100 g tilli-mustapippurituorejuustoa
1 avokado

Paista sipulit ja sulata joukkoon tuorejuusto. Keitä pasta suolatussa vedessä. Pilko avokado ja kylmäsavulohi ja lisää tuorejuustoseoksen kanssa pastan joukkoon.

Voimakas katkarapupasta

Ohje on muokattu Rakkautta, oliiveja ja timjamia -kirjan reseptistä.

180 g isoja katkarapuja
1 punainen chili
2 valkosipulinkynttä
1 paprika
rucolaa
½ sitruunan raastettu kuori
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
mozzarellaa
spagettia

Pilko valkosipuli, chili ja paprika siivuiksi ja freesaa niitä pannussa miedolla lämmöllä oliiviöljyssä. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori. Raasta mukaan vain keltainen pinta kuoresta, älä enää valkoista sisäosaa. Keitä spagetti oliiviöljyllä ja merisuolalla maustetussa vedessä. Nostele spagetti pannulle chiliseoksen joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele joukkoon katkaravut, raastettu sitruunankuori ja rucola. Kaada sekaan vielä puolisen desiä pastan keitinvettä. Revi pinnalle mozzarellapaloja ja tarjoile.

Nopea pekonipasta

spagettia
sipulia
herkkusieniä
1 pkt pekonia (n. 180 g)
kantarellikastikepussi
1 dl maitoa
1 dl vettä
nokare voita
mustapippuria

Paistetaan pannussa sipulit, pekoni ja herkkusienet. Kantarellikastike valmistetaan ohjeen mukaan ja sekoitetaan keitetyn pastan joukkoon muiden ainesten kanssa. Rouhi päälle mustapippuria.