Nikin kanatikut ja avokadokastike

Reseptit kutakuinkin täältä.

Kanatikut

 

n. 400 g broilerin ohutleikkeitä
½ sitruunan mehu
1 tl kuivattua timjamia
1 valkosipulinkynsi
loraus oliiviöljyä
ripaus kurkumaa
suolaa ja mustapippuria

varrastikkuja
pinnalle seesaminsiemeniä

Valmista marinadi sekoittamalla sitruunamehu, hienonnettu valkosipulinkynsi ja mausteet. Leikkaa broilerfileet noin sentinpaksuisiksi pitkiksi suikaleiksi ja sekoita hyvin marinadissa. Anna maustua vähintään 20 minuuttia. Pujota suikaleet grillitikkuihin ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Grillaa tai paista uunissa 200 C/8-10 min.

Avokadokastike

 

2 kypsää avokadoa
2 rkl sitruunamehua
2 dl kermaviiliä
1 valkosipulinkynsi
chilijauhetta
suolaa ja valkopippuria

Hienonna valkosipulinkynsi ja soseuta avokadot sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kermaviili ja mausteet.

Aura-herkkusienikeitto

400 g herkkusieniä
1 sipuli
1 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
1 l kasvislientä
50 g sinihomejuustoa
2 dl kermaa
mustapippuria
pinnalle hienonnettua persiljaa

Leikkaa sienet viipaleiksi ja kuullota niitä kattilassa, kunnes niistä haihtuu nestettä. Lisää joukkoon nokare voita ja silputut sipulit. Ripottele päälle jauhot, sekoita hyvin ja kaada joukkoon kasvisliemi.

Anna kiehua n. 10 minuuttia ja lisää keittoon homejuustomuruset ja kerma. Keitä kunnes juusto sulaa. Mausta ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää pinnalle persiljaa.

Mustikkainen valkosuklaa-limerahkapiiras

Ohje Valion sivuilta.

Pohja:
1 1/4 dl pehmeää voita
1 dl sokeria
1 muna
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl pakastemustikoita
2 tl perunajauhoja
2 prk valkosuklaa-limerahkaa
1 muna
½ dl sokeria

Vatkaa keskenään voi, sokeri ja muna. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Taputtele taikina voidellun piirasvuuan pohjalle ja reunoille. Levitä taikinapohjalle jäiset mustikat, joihin on sekoitettu perunajauhot. Lisää päälle rahkaseos ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Nakkikeitto

3 perunaa
2 porkkanaa
sipuli
5-7 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
(100 g sulatejuustoa)
1 tl currya
1 dl tomaattipyreetä
300 g lihanakkeja
mustapippuria
persiljaa

Kuutioi kasvikset ja keitä lihaliemessä kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää juusto nokareina sekä muut ainekset. Kun juusto on sulanut, lisää paloitellut nakit ja kuumenna kiehuvaksi. Ripottele pinnalle lopuksi hienonnettua persiljaa.

Pekonitäyte uuniperunoille

4 siivua pekonia
1 prk kermaviiliä
170 g paahdettu chili -tuorejuustoa
persiljaa
mustapippuria
chilijauhetta
paprikajauhetta

Paista suikaloitu pekoni rapeaksi ja sekoita ainekset keskenään. Tarjoa uuniperunoiden täytteenä.

Iiran katkarapupasta

katkarapuja
tomaattia
mozzarellaa
oliiviöljyä
valkosipulia
chiliä
persiljaa
spagettia

Kuullota silputtua valkosipulia ja chiliä runsaassa oliiviöljyssä pannulla. Lisää tomaatit ja anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon ravut, silputtu persilja ja keitetty spagetti. Revi pinnalle mozzarellaa.

Lohi-avokadopasta

2 annosta

1 rasia pinaatti-tuorepastaa
100 g kylmäsavulohta
1 sipuli
100 g tilli-mustapippurituorejuustoa
1 avokado

Paista sipulit ja sulata joukkoon tuorejuusto. Keitä pasta suolatussa vedessä. Pilko avokado ja kylmäsavulohi ja lisää tuorejuustoseoksen kanssa pastan joukkoon.