300 g maustamattomia broilersuikaleita
1 rkl öljyä
curry-mausteseosta
valkosipulinkynsi
punainen chili
pieni tölkki kookosmaitoa
n. ½ rkl vehnäjauhoja
1 prk ananaspaloja
½ limen mehu
Paista öljyssä curry, pilkottu valkosipuli ja chili. Lisää joukkoon kana. Kun kana on kypsää, kaada kookosmaito pannulle ja ripottele päälle vehnäjauhoja. Sekoita hyvin. Anna suurustua hetken ja purista sitten joukkoon vähän limeä ja lisää lopuksi vielä ananaspalat. Mausta tarpeen mukaan suolalla.
23.3.2011
13.2.2011
Mantelikrokantti
Pitihän se heti kokeilla, kun tämä herkku osui silmiin.
150 g voita
3 dl sokeria
1 dl vaaleaa siirappia
3 dl mantelirouhetta
300 g maitosuklaata
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon sokeri, siirappi ja mantelirouhe. Keitä koko ajan sekoittaen noin kymmenen minuuttia. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja anna kovettua viileässä. Kun krokantti on kovettunut, sulata suklaa vesihauteessa ja levitä levyn pintaan. Leikkaa paloiksi, kun suklaa on kovettunut. Valmiit palat säilytetään viileässä!
150 g voita
3 dl sokeria
1 dl vaaleaa siirappia
3 dl mantelirouhetta
300 g maitosuklaata
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon sokeri, siirappi ja mantelirouhe. Keitä koko ajan sekoittaen noin kymmenen minuuttia. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja anna kovettua viileässä. Kun krokantti on kovettunut, sulata suklaa vesihauteessa ja levitä levyn pintaan. Leikkaa paloiksi, kun suklaa on kovettunut. Valmiit palat säilytetään viileässä!
Lihapata
öljyä
400 g naudan paistisuikaleita
kelta- ja punasipulia
paprikaa
tuore punainen chili
100 g mustapippurituorejuustoa
n. 3 dl vettä
2 dl ruokakermaa
1 rkl soijakastiketta
Ruskista lihasuikaleet kuumassa pannussa öljyssä. Lisää pannuun tuorejuusto ja vesi ja sulata tasaiseksi. Laita pannuun vielä pilkotut sipulit, paprika ja chili hetkeksi pehmenemään ja kaada seos sitten pataan. Anna padan muhia 175-asteisessa uunissa tunnin verran. Lisää sitten ruokakerma ja soija, ja anna hautua vielä 15-30 min.
400 g naudan paistisuikaleita
kelta- ja punasipulia
paprikaa
tuore punainen chili
100 g mustapippurituorejuustoa
n. 3 dl vettä
2 dl ruokakermaa
1 rkl soijakastiketta
Ruskista lihasuikaleet kuumassa pannussa öljyssä. Lisää pannuun tuorejuusto ja vesi ja sulata tasaiseksi. Laita pannuun vielä pilkotut sipulit, paprika ja chili hetkeksi pehmenemään ja kaada seos sitten pataan. Anna padan muhia 175-asteisessa uunissa tunnin verran. Lisää sitten ruokakerma ja soija, ja anna hautua vielä 15-30 min.
11.2.2011
Pehmeät feta-pinaattipiiraat
Ohje on Kotiliedestä. Tästä taikinasta tulee noin 36 piirasta. Piirakat eivät kovin hyvin kestä pakastusta, eivätkä ainakaan lämmitystä sen jälkeen.
Taikina:
6 dl vettä
25 g hiivaa / 1 pss kuivahiivaa
2 dl perunasosehiutaleita
2 tl suolaa
1 dl öljyä
6-8 dl vehnäjauhoja
Täyte:
500 g tuoretta pinaattia
2 munaa
200 g fetajuustoa
20 g voita voiteluun
Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva joukkoon. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se ensin jauhojen joukkoon ja kuumenna vesi n. 42-asteiseksi. Lisää perunahiutaleet, suola ja öljy sekä jauhot. Alusta pehmeä taikina ja anna sen kohota noin 20 min. Huuhdo pinaatti ja kiehauta se vähässä vedessä kokoon. Kaada siivilään ja painele liika vesi pois. Silppua pinaatti ja sekoita joukkoon raa'at kananmunat ja murennettu feta. Jauhota leivinpöitä ja kauli taikina levyksi. Ota taikinasta pyöreitä levyjä ja lusikoi niille täytettä. Taita piiraat puoliksi ja painele reunat kiinni haarukalla. Paista 250 asteessa 10 minuuttia. Voitele voisulalla ja peitä liinalla.
Taikina:
6 dl vettä
25 g hiivaa / 1 pss kuivahiivaa
2 dl perunasosehiutaleita
2 tl suolaa
1 dl öljyä
6-8 dl vehnäjauhoja
Täyte:
500 g tuoretta pinaattia
2 munaa
200 g fetajuustoa
20 g voita voiteluun
Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva joukkoon. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se ensin jauhojen joukkoon ja kuumenna vesi n. 42-asteiseksi. Lisää perunahiutaleet, suola ja öljy sekä jauhot. Alusta pehmeä taikina ja anna sen kohota noin 20 min. Huuhdo pinaatti ja kiehauta se vähässä vedessä kokoon. Kaada siivilään ja painele liika vesi pois. Silppua pinaatti ja sekoita joukkoon raa'at kananmunat ja murennettu feta. Jauhota leivinpöitä ja kauli taikina levyksi. Ota taikinasta pyöreitä levyjä ja lusikoi niille täytettä. Taita piiraat puoliksi ja painele reunat kiinni haarukalla. Paista 250 asteessa 10 minuuttia. Voitele voisulalla ja peitä liinalla.
Maailman parhaat suklaakeksit
Resepti on Kotiliedestä.
Viiteenkymmeneen pikkuleipään tarvitset:
125 g voita
120 g tummaa suklaata
3 ½ dl sokeria
3 munaa
1 ½ dl jauhoja
1 dl kaakaojauhoa
1 ½ tl leivinjauhetta
120 g maitosuklaarouhetta
(150 g maapähkinävoita)
Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa ja jäähdytä hieman. Lisää hieman vatkatut kananmunat ja sokeri, sitten jauhot ja lopuksi suklaarouhe. Tee kahden lusikan avulla sopivan kokoisia nokareita taikinasta pellille ja paista 175-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia ja anna jäähtyä. Levitä halutessasi vielä maapähkinävoita kahden suklaakeksin väliin.
Viiteenkymmeneen pikkuleipään tarvitset:
125 g voita
120 g tummaa suklaata
3 ½ dl sokeria
3 munaa
1 ½ dl jauhoja
1 dl kaakaojauhoa
1 ½ tl leivinjauhetta
120 g maitosuklaarouhetta
(150 g maapähkinävoita)
Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa ja jäähdytä hieman. Lisää hieman vatkatut kananmunat ja sokeri, sitten jauhot ja lopuksi suklaarouhe. Tee kahden lusikan avulla sopivan kokoisia nokareita taikinasta pellille ja paista 175-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia ja anna jäähtyä. Levitä halutessasi vielä maapähkinävoita kahden suklaakeksin väliin.
Voimakas katkarapupasta
Ohje on muokattu Rakkautta, oliiveja ja timjamia -kirjan reseptistä.
180 g isoja katkarapuja
1 punainen chili
2 valkosipulinkynttä
1 paprika
rucolaa
½ sitruunan raastettu kuori
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
mozzarellaa
spagettia
Pilko valkosipuli, chili ja paprika siivuiksi ja freesaa niitä pannussa miedolla lämmöllä oliiviöljyssä. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori. Raasta mukaan vain keltainen pinta kuoresta, älä enää valkoista sisäosaa. Keitä spagetti oliiviöljyllä ja merisuolalla maustetussa vedessä. Nostele spagetti pannulle chiliseoksen joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele joukkoon katkaravut, raastettu sitruunankuori ja rucola. Kaada sekaan vielä puolisen desiä pastan keitinvettä. Revi pinnalle mozzarellapaloja ja tarjoile.
180 g isoja katkarapuja
1 punainen chili
2 valkosipulinkynttä
1 paprika
rucolaa
½ sitruunan raastettu kuori
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
mozzarellaa
spagettia
Pilko valkosipuli, chili ja paprika siivuiksi ja freesaa niitä pannussa miedolla lämmöllä oliiviöljyssä. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori. Raasta mukaan vain keltainen pinta kuoresta, älä enää valkoista sisäosaa. Keitä spagetti oliiviöljyllä ja merisuolalla maustetussa vedessä. Nostele spagetti pannulle chiliseoksen joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele joukkoon katkaravut, raastettu sitruunankuori ja rucola. Kaada sekaan vielä puolisen desiä pastan keitinvettä. Revi pinnalle mozzarellapaloja ja tarjoile.
Maalaissalaatti
Ainekset neljälle ovat seuraavanlaiset:
4 broilerfileetä
vuohenjuustoa
1 pkt pekonia
4 kananmunaa
salaattia
tomaattia
kurkkua
punasipulia
1 pss aurajuustodippijauhetta
1 prk kermaviiliä
Laita paistinpannu levylle ja pekonisiivut kylmään pannuun. Käännä hella täysille ja paista pekonit rapeiksi. Aseta paistetut pekonit talouspaperin päälle valumaan. Paista broilerfileet ja keitä kananmunat. Leikkaa vuohenjuustosta pyöreitä kiekkoja ja pariloi ne kauniin kullanruskeiksi. Pilko kasvikset ja sekoita ne salaatiksi. Valmista dippikastike ja kokoa annokset.
4 broilerfileetä
vuohenjuustoa
1 pkt pekonia
4 kananmunaa
salaattia
tomaattia
kurkkua
punasipulia
1 pss aurajuustodippijauhetta
1 prk kermaviiliä
Laita paistinpannu levylle ja pekonisiivut kylmään pannuun. Käännä hella täysille ja paista pekonit rapeiksi. Aseta paistetut pekonit talouspaperin päälle valumaan. Paista broilerfileet ja keitä kananmunat. Leikkaa vuohenjuustosta pyöreitä kiekkoja ja pariloi ne kauniin kullanruskeiksi. Pilko kasvikset ja sekoita ne salaatiksi. Valmista dippikastike ja kokoa annokset.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)